BEIJING, Oktubre 27, 2023 — Ang anong lasa ng pagsubok ng 136 iba’t ibang craft beers sa loob lamang ng dalawang araw? Noong Oktubre 13 at 14, pinangunahan ng Langyuan VINTAGE sa Beijing ang pangpitong edisyon ng “8×8 Collaborative Brewing Project” na inorganisa ng Jing- A Brewing Co. Ang dalawang araw na festival ng beer na ito, na naglingkod bilang grand finale ng collaborative brewing event, ay nakakuha ng malaking pansin mula sa industriya ng craft beer. Ang mga nangungunang craft breweries mula sa China at sa buong mundo, kasama ang mga beer enthusiast, ay nagtipon sa event upang maenjoy, uminom, at malunod sa pagtingin sa pagkahilig ng craft beer at ang charm ng craft beer.

Isang Natatanging Collaborative Brewing Project na Hindi Mababalewala

Mula noong 2017, sa bawat 8×8 Brewing Project, inimbita ng Jing-A, ang organizer, ang walong nangungunang craft breweries mula sa rehiyon ng Greater China upang makilahok sa kolaborasyon. Ngayong taon, sila ay nagpili ng walong iba pang craft breweries mula sa cutting-edge na rehiyon ng Australia at New Zealand, na kilala sa pagiging pinakamaliit at pinakamatatag na lugar ng pagtatanim ng hops sa buong mundo, na nagbigay ng isang kaakit-akit na pagkagulat sa collaborative brewing project.

Ang 16 na Tsino at dayuhan na craft breweries ay nag-isa upang makipagtulungan, magbanggaan, at ipakita ang pinakabagong trend sa pagbrewing sa buong mundo, na nagpapahintulot sa tao na masubok ang lasa ng sikat na hops sa buong mundo at alamin ang mga interesanteng at natatanging teknik sa pagbrewing.

Masubok ang Walong Malikhaing Mga Collaborative Brews Sa Lugar

Ang highlight ng event ay siyempre ang walong malikhaing collaborative brews. Nang ianunsyo ang listahan ng mga craft breweries, malinaw na ito ay isang pagbanggaan ng mga henyo, isang pagtutulakan sa pagitan ng mga lumang henerasyon at mga bagong dating. Lahat ng mga talentadong brewers ay nagbigay ng isang sariwang pagkagulat. Narito ang ilang interesanteng kuwento sa pagbrewing na ibinahagi ng mga brewers.

No.18 brewing &Mountain culture: Pacific Rim Double hazy IPA

Mula sa lungsod ng isang daang lawa, Wuhan, Shiba Craft Beer, at MCBC mula sa malawak na look ng Australia, dalawang breweries na nakatayo malapit sa tubig, ay nagkolaborasyon gamit ang mataas na kalidad na Australian oats at isang daliring Australian hops, na pinagsama ang mga lokal na lasa mula sa Wuhan. Ang double hazy IPA na ito ay nagpapamalas ng natatanging lasa na nakakapagpagaan nang bagong.

Ye brewing & 8 Wired: The farmhouse sour ale

Isang nagpapakitang-gilas na lokal na lumilitaw na craft brewery mula sa Shijiazhuang, Hebei, at ang kampeon na craft brewery mula sa New Zealand, ang 8 Wired, na naniniwala sa “paggamit ng mga paraan ng Bagong Mundo upang ipaliwanag ang mga estilo ng Lumang Mundo,” ay nagtipon. Ginamit nila ang sikat na New Zealand hops, kinabibilangan ng iba’t ibang nakikilalang prutas mula sa iba’t ibang bahagi ng China, at farmhouse ale yeast upang lumikha ng isang brew na ipinapamalas ang tunay na rustic charm.

Wild West brewing & Bridge Road Brewers: Why fight it? Hazy Double IPA

China’s Wild West Brewery at Australia’s Bridge Road Brewers, dalawang breweries na dapat harapin, ay pumili ng mataas na sikat na Australian Galaxy hops at ang malakas na aromatic na Eclipse hops, kasama ang tradisyonal na T90 at advanced na Cryo at Spectrum na produkto ng hops. Ang resulta ay isang double hazy IPA na puno ng malakas na amoy ng hops, na nagpapahintulot sa iyo na masubok ang malayang-ispiritong lasa ng Kanluran at ang natatanging estilo ng Australia.

HopsCraft & Black Man’s Brewery:Okteabierfest Marzen

Isang beer para sa pagdiriwang ng Oktubre, ang lager na ito ay ginawa sa pamamagitan ng paghalo ng mga elemento mula sa dalawang breweries sa kanilang mga barrilyo ng pagbrewing, na pinagsama ang malt mula sa Australia sa lokal na tsay at prutas mula sa Chongqing upang lumikha ng isang brew na ipinapamalas ang tunay na rustic charm.

Mahanine Brewing & Hop Nation:Mahanation’s flower Double hazy IPA

Mula sa Hohhot, China, ang Mahanine Brewery, at Australia’s Hop Nation, gamit ang Galaxy hops mula sa Australia at Nelson Sauvin hops mula sa New Zealand. Ang una ay isa sa pinakamasikat na uri ng hops sa buong mundo, na kilala para sa intense na lasa ng prutas ng saging, pinya, at citrus na amoy. Ang huli ay may natatanging lasa ng puting alak na ubas na karakter, tulad ng amoy ng sariwang pinagdugtong na mga ubas. Ang mga ito ay pinagsama sa mataas na kalidad na hops, kasama ang oats mula sa Inner Mongolia, na lumikha ng isang double hazy IPA na may mataas na alkohol na nilalaman (ABV na mas mataas sa 8.5%) at mataas na konsentrasyon ng malt (20°P), na nagdadala ng lasa ng Timog Hemispero sa 8×8 event.

E.T. Brewery & Wildflower:Rainy Day table beer blend

Ito ay isang light ale na napakakomplehong pamamaraan sa pagbrewing at kinakailangang matagal na panahon upang mabuo. May alkohol na nilalaman na humigit-kumulang 4%, ito ay mahusay na ipinapamalas ang mga lasa na nabuo sa loob ng dalawang buwan sa pamamagitan ng paghalo ng Saison, hops, pagtanda sa barrilyo, at wild yeast. Ang pagdaragdag ng loquats ay nagdadagdag ng isang Tsino na daloy sa brew na ito. Biro ng mga brewers na sila ay maglalaro ng sinaunang Tsino tuneng “Pipa Xing” sa panahon ng pagtanda sa barrilyo, na umaasa ito ay magdadala ng magandang suwerte.

Jing-A & Garage Project: Ghost Whisper NZ style double hazy thiolised IPA

Ipinagkaloob ng organizer ng event na si Jing-A at Garage Project mula sa New Zealand, kasama sa brew na ito ang isang sangkap na tinawag na “Phantasm” sa panahon ng pagbrewing, na nagpapahusay sa malinaw na beer. Ito ay natuklasan ng Garage Project, isa sa mga kolaborating na breweries. Sinasabi na ang mga email na ipinadala sa pagitan ng dalawang breweries sa panahon ng pag-iisip ay madalas na nawawala nang walang dahilan, “Sino ang Alam” kung saan sila pupunta?

Bubble lab & Range Brewing: The other Range Double Hazy IPA

Ang dalawang itong craft breweries na mahusay sa mga estilo ng IPA, ay nagdesisyon na hamunin ang mas mataas na dimensyon sa kanilang kolaborasyon. Ang pagkakasama ng Oceania hops ay pinainit ang tropikal na prutas na amoy.

Isang Natatanging Kulay ng Beer Festival na Lamang sa Jing-A 8×8

Ang 8×8 ay nag-aalok ng higit pa sa isang magandang array ng craft beers. Ang karanasan ng “pag-inom ng beer habang naglalakad sa isang temple fair” ay palaging bahagi ng natatanging aspeto ng 8×8 Beer Festival. Bukod sa masarap na pagkain, inom, pagbili, at iba pa, mayroon din mga masayang karanasan tulad ng nail art, massage, at tattoo. Ang iba’t ibang mga artist ay nagkakaisa upang magbigay sa iyo ng mga “serbisyo” na ito. Sa Jing- A merchandise store, maaari kang alamin ang iba’t ibang craft beer-related na produkto at souvenirs, perpekto para sa pag-alaala sa 8×8 Beer Festival.

Ang Jing- A 8×8 Ay Nananatiling Totoong sa Kanilang Mga Ugat, Nagbibigay Galang sa Espiritu ng Craft Beer

Ang collaborative brewing ay palaging bahagi ng DNA ng Jing-A mula noon. Mula noong pagtatatag nito noong 2012, ang mga tagapagtatag na sina Alex at Kris ay naging masigasig sa pakikipagkolaborasyon sa iba pang breweries. Layunin ng 8×8 Collaborative Brew project na magbigay ng isang plataporma para sa komunidad ng internasyonal na craft beer upang makakuha ng mas malalim na pag-unawa sa craft beer ng Tsina at maging isang pagpapakita para sa mga nangungunang breweries ng Tsina.

Bilang isa sa mga nag-uumpisang craft beer brands ng China, ang Jing-A Brewery, pagkatapos ng 11 taon ng pag-unlad, ay kilala para sa katamtamang kalidad at malikhaing diwa. Ito ay nakakakuha ng