BANGKOK, Sept. 22, 2023 — Sa panahon ng 2022 APEC (Asia-Pacific Economic Cooperation) Summit sa Thailand, napansin si Pangulong Emmanuel Macron ng Republikang Pranses na naglalakad-lakad sa gabi sa culinary cauldron ng Bangkok – Chinatown, kung saan sinubukan niya ang iba’t ibang uri ng masasarap na pagkain sa daan.
Tuklasin ang Mahika ng Thailand Kung Saan Nagkakatagpo ang Pagkain at Kultura
Si G. Macron ay isa lamang sa maraming global na sikat na tao na hindi mapigilang maakit sa sagana ng mga kayamanang pangpagkain ng Thailand. Malaki ang naging ambag ng pamana ng bansang ito sa paglitaw ng lumalagong domestic na sektor na tinatawag na HoReCa, na sumasaklaw sa mga hotel, restaurant, at mga catering establishment.
Sa pagtaas ng turismo at lumalagong kasikatan ng pagsisiyasat sa pagkain, nakaranas ang industriya ng HoReCa ng malaking pag-unlad, na nagiging makina ng pag-unlad para sa mga lokal na ekonomiya at paglikha ng trabaho sa global na antas. Ayon sa Market Research Future, aabot sa USD 3,575 bilyon ang global na merkado ng HoReCa sa 2023, at inaasahang aakyat ito sa USD 6,449 bilyon pagsapit ng 2032, na nagpapanatili ng matatag na Taunang Rate ng Paglago (CAGR) na 6.77% sa buong forecast na panahon mula 2023 hanggang 2032.
Sa gitna ng dynamic na tanawin na ito, naging nangunguna ang Thailand sa sektor ng HoReCa, sa pamamagitan ng dalubhasang paggamit ng mayamang kulturang pamana nito, buhay na eksena ng pagkain sa daan, at world-renowned na pagpapakita ng pagmamalasakit. Ang natatanging pagsasanib ng tradisyunal na mga lasa at modernong gastronomiya ng bansa ang nagpatibay sa posisyon nito bilang premier global culinary destination.
Hinuhulaan ni G. Sanan Angubolkul, Tagapangulo ng Thai Chamber, na ang inaasahang dumating na 30 milyong bisita sa Thailand sa 2023 ay mag-aambag ng malaking USD 16 bilyon sa paggastos, sa pangunahin sa mga sektor ng accommodation at pagkain. Kapag isinama ang mga pamumuhunan, gastos sa restaurant, furnishings, at mas malawak na gastos na sumasaklaw sa ecosystem ng HoReCa, aabot sa impresibong USD 26.5 bilyon ang kabuuang bilang.
Handang palawakin ng sektor ng HoReCa ng Thailand ang kanyang global na impluwensya sa pamamagitan ng pagho-host ng THAIFEX-HOREC Asia. Ito ay isang spin-off mula sa kilalang THAIFEX-Anuga Asia, kinikilala bilang pinakamalaking at pinakamalawak na food at inuming trade exhibition sa Asia. Pinagsamang inorganisa ng Department of International Trade Promotion ng Thailand sa pakikipagtulungan sa Koelnmesse (KM) Germany, nakatakda ang THAIFEX-HOREC Asia para sa Marso 6-8. Inaasahan ng mga organizer na makakahakot ito ng mahigit 300 pangunahing brand bilang exhibitors at 20,000 trade visitors.
Hindi lamang nakapagpalago nang malaki ang industriya ng HoReCa sa Thailand ng domestic na ekonomiya kundi nakapag-export din ito ng hospitality, catering, at mga produkto at serbisyo na may kaugnayan sa turismo. Pinalawak ng mga Thai hospitality brands at management groups ang kanilang saklaw sa ibang bansa, na pinapakita ng Dusit Thani Group, na namamahala sa higit sa 300 properties sa 19 na bansa.
Sumasaklaw ang mga operasyon ng grupo sa iba’t ibang aspeto ng hospitality industry, kabilang ang mga food and beverage outlet. Malaking papel ang ginampanan ng mga ari-arian ng kultura at pamana ng pagkain ng Thai sa pag-export ng brand, na nagresulta sa global na pagkilala nito.
“Upang suportahan ang aming expansion,” sabi ni Ms. Manisa Mitpaibul, Managing Director ng Dusit Foods Co., Ltd., “kailangan naming panatilihin ang aming brand promise. Mahalaga na ang tunay na lasa ng Thai cuisine na aming inaalok ay mapanatiling mataas na pamantayan, anuman ang aming global na lokasyon.”
Bukod sa pagsisiguro ng consistency sa kalidad sa pamamagitan ng scalable na mga food solution at mahusay na pamamahala ng supply chain, hinaharap ng industriya ang mga hamon na nagmumula sa technological disruptions, nagbabagong mga kagustuhan ng customer, at mga commitment sa sustainable practices.
Habang lumalaganap ang plant-based foods sa buong mundo, may competitive edge ang Thailand, (isang global na lider sa agricultural exports at food processing),. Isa pang trend sa hinaharap ay ang pag-unlad ng mga produktong lab-grown meat. Sinabi ni Ms. Manisa, “Kailangan naming manatiling mapagmatyag at umangkop sa mga mabilis na nagbabagong trend na ito.”
Pinagpala ng kanyang pamana sa pagkain, habang pinapalago ang inobasyon, at ipinapakita ang mainit na pagtanggap sa mundo, handa ang Thailand para sa matagal na panahon ng pag-unlad sa loob ng industriya ng HoReCa.
