Mga Pinakamataas na Pangkat ng Produkto ng Gatas sa Estado Ay Tumanggap ng Parangal na Grand Champion.
MILWAUKEE, Agosto 15, 2023 — Mula sa pinakamagaling na estado sa pagpapakalat ng gatas at produkto nito, Wisconsin, dumating ang labanan ng mga kampeon: ang 2023 Wisconsin State Fair kung saan isa lamang ang maitataguriang Grand Master Cheesemaker. Pangalawang taon sa sunod, ang titulo ay napunta kay Crave Brothers Farmstead Cheese ng Waterloo para sa kanilang chocolate mascarpone na ginawa ni Brian Crave.
Ang Crave Brothers Farmstead Cheese, LLC, ay pinamamahalaan ng apat na kapatid at kanilang mga pamilya. Sila ay nakatuon sa renewable energy, gumagamit ng 100% lakas ng enerhiya mula sa kalikasan at iginagalang na negatibo sa karbon na negosyo. Mula sa biodigester hanggang sa pag-iimbak at pagbabalik ng tubig, ang pagiging mapagkalinga sa kapaligiran ay nangungunang-isip sa bukid at sa pagawaan ng keso.
“Wisconsin talaga ang pinakamainam na lugar sa buong mundo para sa industriya ng gatas,” sabi ni Chad Vincent, CEO ng Dairy Farmers ng Wisconsin, “At ang State Fair ay nagbibigay parangal sa pinakamahusay sa isang estado na nahihilig sa paglikha ng pinakamagaling na keso sa buong mundo.”
Higit sa 400 sumali mula sa mga gumagawa ng keso at kompanya ng gatas sa buong estado na nakipagkompetensiya sa higit sa 50 klase kabilang ang keso, sour cream, manteca, yogurt, gatas at custard. Ang iba pang nanalo bilang Grand Champion sa 2023 Wisconsin State Fair Dairy Products Contest ay:
- 2023 Grand Champion Butter – salted butter ng Royal Guernsey Creamery, ginawa ng Royal Guernsey Creamery ng Columbus
- 2023 Grand Champion Yogurt – Yodelay Pineapple Swiss Yogurt, ginawa ng Yodelay Yogurt ng Madison
- 2023 Grand Champion Sour Cream – Odyssey Sour Cream, ginawa ng Klondike Cheese Co ng Monroe
- 2023 Grand Champion Milk – 2% Fluid White Milk ginawa ng Lamers Dairy ng Appleton
- 2023 Grand Champion Custard — Banana Cream ginawa ng The Creamy Pig ng Grafton
Wisconsin ay tinaguriang Amerika’s Dairyland — ang estado na kilala sa paglikha ng pinakamainam na produkto ng gatas sa buong mundo. Mas mahalaga ang industriya ng gatas sa Wisconsin kaysa sa kabuuang halaga ng kalabasa sa Florida at patatas sa Idaho. Tahanan ito ng isa sa dalawang Master Cheesemaker programs sa buong mundo at nakakahikayat ng daang libong bisita bawat taon upang matuto kung paano naglilingkod ang Wisconsin sa pag-unlad at kalidad ng produkto ng gatas sa buong mundo. Para sa karagdagang impormasyon tungkol sa mga Grand Champion ng Wisconsin, bisitahin ang www.wisconsincheese.com.
Tungkol sa Dairy Farmers ng Wisconsin: Pinopondohan ng mga magbubukid ng gatas sa Wisconsin ang Dairy Farmers ng Wisconsin, isang organisasyong non-profit na nakatuon sa pagmamarketa at pagpopromote ng mga produktong gatas ng Wisconsin. Para sa karagdagang impormasyon, bisitahin ang aming website sa WisconsinDairy.org.
Tungkol sa Wisconsin Cheese: Nagsimula ang tradisyon ng kahusayan sa paglikha ng keso higit sa 150 taon na ang nakalilipas, bago pa kilalanin ang Wisconsin bilang isang estado. Ang 1,200 gumagawa ng keso ng Wisconsin, karamihan ay ikatlo o ikaapat na henerasyon, ay patuloy na ipinapasa ang mga sinaunang tradisyon habang tinatanggap ang mga modernong inobasyon sa kahusayan sa paglikha ng keso. Para sa karagdagang impormasyon, bisitahin ang WisconsinCheese.com o makipag-ugnayan sa Facebook.
PINAGKUKUNAN: Dairy Farmers ng Wisconsin
