Sakmali ang katangian ng taglagas sa pamamagitan ng mga mahahalagang sangkap na panahunan 

MACAU, Oktubre 20, 2023 — Ang Galaxy MacauTM (“Galaxy Macau”) ay nakikipagtulungan sa Pamahalaang SAR ng Macau upang ipagmalaki ang natatanging konsepto ng “Biyahe + Gastronomiya”, naglunsad ng kampanya ng “Lasapin ng Macau, Mga Manggagawa ng Lasap”, na ipinapakita ang mga eksperto sa kusina sa Galaxy Macau habang tinatanggal nila ang mga kasanayan at teknika sa likod ng kanilang sining, pati na rin ang pagbibigay sa mga mahilig sa pagkain ng isang mas malalim na pag-unawa sa daigdig ng kusina. Ang serye ay patuloy na naglalantad ng higit pang mga eksklusibong lihim ng kusina at panloob na kaalaman upang payagan ang mga manonood na makita ang mas maliit na kilalang mga misteryo ng kusina at matuklasan ang kaligayahan at luha ng bawat hindi matitiis na pagkain.

“Pagtatanggal ng Lihim ng Putien Cuisine” ay nagpapahayag ng istorya ng obsesyon ng isang dayuhan sa pagkahilig sa nakaraan pagkatapos ay nagpapalawak ng lasa ng kanilang bayan sa buong mundo. Sa patuloy na katatagan ng mga sangkap at pagmamana ng tradisyonal na pagluluto, nakapaglagay ng paa sa Macau ang Putien ngayong taon sa Galaxy Macau, upang maglingkod ng mga mahilig sa pagkain ng isang paghahalo ng mga pinakamahusay na kagandahang-lasa mula Singapore na may kaunting hitsura ng Timog Asya. Nagbibigay galang sa tunay na lutuing Fujian, handa ang Chef de Cuisine na si Kin Ng at ang kanyang pangkat na itanggal ang lihim sa likod ng kanilang pinakamahusay na pagkain na “100-second Stewed Yellow Croaker”.

“Pagtatanggal ng Yaman mula sa Dagat at Lupa” ay nagpapakilala ng isang masiglang restawran kung saan ang mga kainan ay maaaring mag-enjoy ng pinakamahusay na talaba at bukid-sa-plato na dry-aged na baka mula sa pinakamahusay na supplier sa buong mundo, Ang Apron Oyster Bar & Grill sa Galaxy Macau ay tama nang nakakuha ng reputasyon bilang isang masiglang lugar na naglilingkod ng pinakamabuting produkto. Sumali kay Chef de Cuisine Jeronimo Reinaldo Calangi upang alamin ang lihim ng dagat-sa-lamesa at ang teknika ng aming natatanging sikat na dry-aged na baka.

“Pagtatanggal ng Lihim ng Lutuing Chiu Chow” ay ipinapakita kung paano ang sikat na Pak Loh Chiu Chow Restaurant ng Hong Kong, itinatag noong 1967, ay maingat na pinananatili ang mga tradisyon at tunay na kalikasan ng lutuing Chiu Chow. Ang mga chef ay patuloy na gumagamit lamang ng pinakamataas na kalidad ng tradisyunal na mga sangkap, pampalasa at mga pamamaraan sa pagluluto ng Chiu Chow. Ang pagkakaroon ng katatagan sa kalidad at tradisyon, na pinaghalong ng konting modernong paglikha ay ipinapakita ang pinakamahusay ng lasa, kulay, aroma at lasa ng lutuing Chiu Chow. Nakatago sa kusina ng Pak Loh Chiu Chow Restaurant sa Galaxy Macau, mayroong espesyal na halo ng soy-based na marinade na ginagamit simula pa noong unang pagbubukas ng restawran sa Hong Kong at ito rin ang nagpabahay-bahay ng pangalan ng restawran ng Chiu Chow. Ang Chef Raymond Chan, Executive Sou Chef, ay dadalhin ka sa kusina at malalaman ang kaluluwa ng lutuing Chiu Chow at ang lihim ng mahalagang soy-based na marinade.

“Pagtatanggal ng Lihim ng Lutuing Thai” ay nagpapakita na sa Saffron, isang biyahe ng sining at lasa ay sasimulan na. Naka-lokasyon sa Banyan Tree Macau sa Galaxy Macau, ang Saffron ay isang makabagong at sopistikadong restawran ng Thai na nagtagumpay sa mga kainan sa buong mundo. Sa ilalim ng direksyon ng bisyonaryong Executive Chef na si Jan Ruangnukulkit, ang Saffron ay nag-aalok ng isang sining at hindi malilimutang karanasan sa pagkain ng Thai. Ang menu na nilikha ni Chef Jan ay hindi lamang nakakakuha ng katangian ng lutuing Thai sa mga pampalasa, sangkap, mga halamang-gamot at kulay, kundi naglalabas din ng sining at kreatibong bahagi ng mga pagkain.

“Pagtatanggal ng Mga Lihim ng Matamis na Sihay” ay nagsasabing sa 8½ Otto e Mezzo BOMBANA, ang pagkain ng tinapay ay ang matamis na wakas sa iyong Michelin-starred na paglalakbay. Sumali sa “Lasapin ng Macau Mga Manggagawa ng Lasap” upang bisitahin ang kusina ng tinapay ng aming Pastry Chef na si Weekie Lee sa isang Michelin-starred na restawran na 8½ Otto e Mezzo BOMBANA, kung saan siya ay artistikong nagmamay-ari ng sining ng tinapay. Sa pagpapanatili ng pilosopiya sa pagluluto ni Executive Chef Riccardo La Perna, ang mga tinapay ni Chef Weekies ay magiging simplistiko rin, na may kakaunting pangangailangan para sa pagdekorasyon. Ang focus ay purely sa lasa. Sa kanyang tungkulin bilang Pastry Chef, ang layunin niya ay ang kanyang mga pagkain at tinapay na kreasyon ay maging perpektong sangkap sa mga pagkain ni Chef Riccardo.

Eksklusibong Alay para sa mga cardholder ng Visa

Mula ngayon hanggang Disyembre 31, *gastusin gamit ang Visa upang makakuha ng hanggang MOP400 na instant na rebate at isang libreng inumin na pagkain sa aming napiling restawran. Maaari ka ring kumita ng Galaxy Rewards Points kapag ginamit mo ang isang ICBC Galaxy Macau Visa Card! Para sa higit pang detalye, mangyaring bisitahin ang https://www.galaxymacau.com/zh-hant/dining/artisans-of-flavor/ *Ang alok ay available sa unang dumating, unang serbisuhin. Kailangan magbook ng advance ng mga bisita upang maenjoy ang alok na ito.

Panahon para sa alimango

Sa pagpapakulam ng hangin, ang antena ng kagustuhan ay malayang tumuturo sa alimango, na may matigas na balat ngunit malambot sa loob. Kahit sila ay lumaki sa tubig-alat o tubig-tabang, pagkatapos ng isang mahabang paghihintay ng buong taon, sila ay wakas ay nasa mga plato. Hinurno o iniinitan, ang alimango ay walang duda ang lahat ng pinakahumaling na mga kagat sa taglagas. Upang makilahok sa mga restawran sa Galaxy Macau, handa ang mga manggagawa ng gastronomiya na maglingkod ng alimango sa iba’t ibang paglulutong kreasyon, lalo na ang mahihigpit na alimango mula sa Lawa ng Changdang.

Bilang isa sa “Sampung Sikat na Alimango ng Tsina”, ang mahihigpit na alimango mula sa Lawa ng Changdang ay lumalaki sa tubig-tabang na walang polusyon na may uri ng damo sa tubig, ginagawa itong mas mataas sa lahat ng sikat na alimango sa lawa sa Tsina. Ang ginto at mahabang hita at matabang katawan ang tatak, ito ay nakukuha ang gana ng mga tagahanga ng alimango sa taba ng alimango, maitim na pastang alimango at malambot na karne habang ang matagal na natatanging lasa at aroma ay patuloy na nagpapaligaya sa mga panlasa. Bisitahin ang Pang’s Kitchen at Pak Loh Chiu Chow Restaurant mula Oktubre 18 upang mag-enjoy ng aming sensasyonal na alimango at pastang alimango. Ang mga pangunahing pagkain ay kinabibilangan ng Hinurnong Alimango at ang premium na pagkain na Sea Cucumber na puno ng Minced Pork at Pastang Alimango.

“The Noodle Kitchen” ay pumili ng karne ng alimango at pastang alimango upang gumawa ng ginto karne ng alimango, na lumilikha ng isang handaan para sa lahat ng mga tagahanga. Ang pangunahing pagkain ng hand-pulled na miki ay puno ng maraming halaga ng pastang alimango at karne, at bawat kagat ng miki ay nalalagyan ng aroma ng langis ng alimango, kaya huwag sayangin ang Hinurnong Miki na may Karne ng Alimango at Pastang Alimango.

“Putien” ay nag-aalok ng malawak na hanay ng mga espesyalidad sa estilo ng Timog, kung saan ang malambot na karne ng alimango at ang maanghang, masarap na lasa ng eksklusibong sarsa ay lumilikha ng kulminasyon para sa mga panlasa. Ang sikat na Black pepper crab ay isang halo ng sarsang soy ng Tsina, black pepper, mantikilya at alimango, ang kombinasyon nito ay gumagawa ng masarap na lasa bilang isa, ang mataas na init na iniinitan ay nagpapatibok sa balat ng alimango ng malakas na aroma ng black pepper habang ang karne ng alimango ay matibay at mataba. Habang ang Chili Crab, ang Pambansang pagkain ng Singapore, Ito ay tradisyunal na kinakain gamit ang kamay at isa sa pinakagustong paraan ng pagkain nito ay kasama ang malalim na prito na tinapay upang linisin ang sarsang masarap habang may malakas na amoy ng sili.

Ang Chilled Flower Crab sa estilo ng Chiu Chow sa “Pak Loh Chiu Chow Restaurant” ay isang espesyal na pagkain ng Chiu Chow kung saan ang focus ay lubos na nakatuon sa kalidad ng mga sangkap. Ang pinakamahusay at pinakamabangis na mga flower crab lamang ang napili at inihanda ito sa pamamagitan ng isang serye ng mga proseso na i