LJUBLJANA, Slovenia, Sept. 19, 2023 — Muling nakamit ng gastronomiya ng Slovenia ang malaking tagumpay. Ngayon, inihayag ng global na pinuriang gabay sa pagkain na Michelin ang mga pagsusuri at pagpili nito para sa Slovenia sa 2023. Pinarangalan ng tatlong bituin ang Hiša Franko sa unang pagkakataon. Bukod pa rito, binigyan ng dalawang bituin ang Milka at pitong restaurant ang nanatiling may isang bituin: Dam Restaurant, Gostilna pri Lojzetu, Gostišče Grič, Hiša Denk, COB, Strelec Restaurant, Hiša Linhart. Higit na pinatibay ng Slovenia ang posisyon nito bilang isa sa mga nangungunang destinasyon ng Michelin sa mundo sa bilang ng mga berdeng bituin kada mamamayan. Pitong restaurant ang nakatanggap ng hinahangad na bituin para sa mapagkakatiwalaang gastronomiya. Sa kabuuan, 59 na restaurant at chef ang nabigyan ng pagkilala sa Gabay ng Michelin Slovenia 2023.
Slovenian culinary triumph: Hiša Franko attains three Michelin stars, Milka garners two, and 7 more restaurants shine with one star each
Sa unang pagkakataon, mayroon nang restaurant at chef sa Slovenia na may tatlong bituin ng Michelin. Ang prestihiyosong pagkilala na ito ay napanalunan ng Hiša Franko kasama ang chef na si Ana Roš. Pinarangalan ng Michelin ng tatlong bituin ang mga establisimyento na nag-aalok ng bukod-tanging pagkain, na ginagawang karapat-dapat para sa isang espesyal na paglalakbay. Sa pamamagitan ng pagtanggap ng tatlong bituin ng Michelin ngayon, naging ika-140 sa buong mundo ang Hiša Franko na binigyan ng kanilang pinakamataas na parangal, at ang unang restaurant na karapat-dapat para sa isang espesyal na paglalakbay sa Slovenia.
Ang dalawang bituin ng Michelin na nagsasaad ng bukod-tanging pagkain na karapat-dapat para sa isang pagliko ay iginawad sa restaurant na Milka.
Bukod pa rito, iginawad ng gabay ng Michelin ang isang bituin sa 7 na restaurant ng Slovenia para sa kanilang mataas na kalidad na pagkain, na tiyak na karapat-dapat para sa isang paghinto. Matagumpay na napanatili ng lahat ng restaurant mula noong nakaraang taon ang kanilang mga bituin: Dam Restaurant, Gostilna pri Lojzetu, Gostišče Grič, Hiša Denk, COB, Strelec Restaurant at Hiša Linhart.
Sa gabay ng 2023, may 7 na restaurant na may kaunting ipinagmamalaki ang isang berdeng bituin ng Michelin, kabilang ang isang bagong restaurant, ang Špacapanova hiša. Bilang pagtukoy sa kanilang pagsusumikap para sa mapagkakatiwalaang pamamahala, ang berdeng bituin ay eksklusibong iginagawad lamang sa mga restaurant na bumagsak din sa isa sa iba pang mga kategorya ng gabay ng Michelin.
Ang Slovenia ay may pinakamataas na bilang ng mga berdeng bituin kada mamamayan sa lahat ng destinasyon ng Michelin sa buong mundo.
Bukod pa rito, ang tanda ng Bib Gourmand, na nakalaan para sa mga restaurant na nag-aalok ng mataas na kalidad na tunay na karanasan sa abot-kayang mga presyo, ay iginawad sa 7 na restaurant, na matagumpay na napanatili ang tanda mula noong nakaraang taon:
May 43 na restaurant sa Slovenia na nabanggit sa listahan ng mga rekomendadong restaurant sa Gabay ng Michelin Slovenia 2023. Sumali ang 5 bagong restaurant sa larangang kategoryang ito.
Karagdagang impormasyon
