Tinutuklas ng Food for Thought ng CNN ang malawak na kultura ng pagkain sa Tokyo

(SeaPRwire) –   HONG KONG, Nobyembre 15, 2023 — Mula sa simpleng sandwich na itlog hanggang sa pagkain na may bituin ng Michelin, ang kagandahan at pagkakaiba-iba ng mga kusina ng mundo ay matatagpuan sa buong kalye ng Tokyo. Ngayong buwan, ang Food for Thought ng CNN ay tutuklasin ang yaman ng tapistrya ng mga lasa mula sa iba’t ibang bansa na naimpluwensiyahan ang pagluluto ng Hapon. Ang Korrespondyente ng CNN ay maglilinaw sa mga chef na lumalagpas sa hangganan ng Tokyo’s pagkain at nagbabago ng paraan ng pagtingin sa pagkain ng Hapon.

Walang ibang dayuhang bansa ang naimpluwensiyahan ng mas malaki sa pagluluto ng Tokyo kaysa sa France. Ang Distrito ng Kagurazaka ng Tokyo, kilala bilang “Munting Paris”, ay tahanan ng mga lugar na may mataas na kalidad na pagkain, wine bar sa komunidad at patiserya na naimpluwensiyahan ng kusina ng Pransiya. Makikinig ang CNN kay Yoko Kimoto, isang chef na Hapones-Koreano na natuto sa pagluluto ng Pransiya na tumatanggi sa pagiging nakadepende sa anumang isang kusina. Sa Restaurant HYÈNE, isang dalawang palapag na tradisyunal na bahay ng Hapon sa makapal na mapaganda at mahal na lugar ng Omotesando, inihahandog ni Kimoto ang kanyang kuwento sa pamamagitan ng pagkain. Hinahanda ni Kimoto ang kanyang tanyag na pagkain na naimpluwensiyahan ng alaala ng kanyang nakaraan – pinaghalo niya ang patatas sa kanyang pagkain ng bata na bigas kakang Koreano upang gumawa ng fondant. At isa pang pagkain: ang tinapay na silver duck na may ginseng na tempura, na nilikha sa pamamagitan ng kanyang hangarin na patuloy na mag-imbento.

Susunod, tutuklasin ng CNN ang pagkain na naimpluwensiyahan ng Peru sa Tokyo, kausapin si Hiroaki Taniguchi, chef at may-ari ng El Cebichero, na naghahanda ng pambansang pagkain ng Peru na ceviche. Nagsimula ang mga imigranteng Hapon na nanirahan sa Peru noong 1800s, at ngayon, tinatayang 100,000 na ang kanilang mga inapo roon. Isa sa kanila si Bruno Nakandakari, chef at may-ari ng Bépocah, na ipinanganak at lumaki sa Lima ngunit bumalik sa Tokyo 30 taon na ang nakalilipas. Pinuntahan ni Nakandakari ang Kyodai Market sa Gotanda, ang one-stop-shop para sa mga produkto mula sa Latin Amerika ng Tokyo, kung saan siya kumukuha ng mga tunay na pampalasa mula sa Peru. Pinaghalo niya ang mga tradisyunal na lasa na ito sa mga mahalagang sangkap na lokal tulad ng pagkain ng dagat at karne upang lumikha ng kanyang sariling bersyon ng mga klasikong pagkain mula sa Peru.

Sa wakas, makikinig ang CNN kay Chef Miyuki Igarashi na nagkokombina ng mga sangkap ng Hapon sa mga teknik mula sa Tsina sa kanyang restawran, ang Miyu. Ang pagiging matapang ni Igarashi upang patunayan ang sarili sa industriyang ito na dominado ng mga lalaki ay nagdulot ng pisikal na kapinsalaan, ngunit siya ay inspirasyon upang dalhin ang isang malusog na pilosopiya sa kanyang sariling restawran sa makapayapang lugar ng Hatagaya. Layunin ni Igarashi ang paggamit ng moderadong langis at pampalasa nang walang pagkalugi sa lasa, na kung minsan ay nangangailangan ng pagtingin ng Hapon. Kukuha si Igarashi ang CNN sa isang sake izakaya upang matutunan kung paano gamitin ang partikular na temperatura upang buksan ang umami. Hinahanda rin niya ang espesyal na sabaw na nagpapakita ng mahinang pagkakasalungat ni Igarashi sa pagitan ng mga prinsipyo ng pagluluto ng Tsina at Hapon.

Food for Thought trailer: 
Food for Thought images:

Oras ng pagpapalabas ng 30-minutong espesyal: 

• Sabado, ika-18 ng Nobyembre sa 1:30pm HKT
• Linggo, ika-19 ng Nobyembre sa 7:00pm HKT
• Lunes, ika-20 ng Nobyembre sa 2:30am HKT

Tungkol sa CNN International  

Ang portfolio ng balita at impormasyon ng serbisyo ng CNN ay magagamit sa pitong iba’t ibang wika sa lahat ng pangunahing TV, digital at mobile platforms, na nakakarating sa higit sa 475 milyong sambahayan sa buong mundo. Ang CNN International ang numero unong internasyunal na channel ng balita ayon sa lahat ng pangunahing survey sa midya sa Europa, Gitnang Silangan at Aprika, rehiyon ng Asia Pacific, at Latin Amerika at may presensya sa Estados Unidos na kasama ang CNNgo. Ang CNN Digital ay nangungunang network para sa online news, mobile news at social media. Nangunguna ang CNN sa pag-unlad ng digital at patuloy na nag-iinvest nang malaki sa pagpapalawak ng global footprint nito sa digital, na may isang suite ng award-winning na digital na ari-arian at isang hanay ng strategicong partnership sa content, na pinagkakakitaan sa pamamagitan ng malakas na data-driven na pag-unawa sa asal ng mga tagapanood. Nanalo ang CNN ng maraming prestihiyosong parangal sa buong mundo para sa kanilang pamamahayag. Tinatayang 1,000 oras ng long-form na serye, dokumentaryo at espesyal ang ginagawa bawat taon ng CNNI’s non-news programming division. May 36 na opisyal na pamamahayag at higit sa 1,100 na affiliate sa buong mundo ang CNN sa pamamagitan ng CNN Newsource. Isa sa Warner Bros. Discovery company ang CNN International. 

Contact sa Midya: 

Contact: Bipasha Bhattacharya
Email:

Ang artikulo ay ibinigay ng third-party content provider. Walang garantiya o representasyon na ibinigay ng SeaPRwire (https://www.seaprwire.com/) kaugnay nito.

Mga Sektor: Pangunahing Isturya, Balita Araw-araw

Nagbibigay ang SeaPRwire ng mga serbisyo sa pagpapamahagi ng press release sa mga global na kliyente sa maraming wika(Hong Kong: AsiaExcite, TIHongKong; Singapore: SingdaoTimes, SingaporeEra, AsiaEase; Thailand: THNewson, THNewswire; Indonesia: IDNewsZone, LiveBerita; Philippines: PHTune, PHHit, PHBizNews; Malaysia: DataDurian, PressMalaysia; Vietnam: VNWindow, PressVN; Arab: DubaiLite, HunaTimes; Taiwan: EAStory, TaiwanPR; Germany: NachMedia, dePresseNow)