(SeaPRwire) – Tumataas ang tono ng karamihan sa mga konferensya ng industriya na katulad ng isang partikular na sektor na pep rally. Ngunit sa isang anti-pabrikang pagsasaka summit nang nakaraang buwan sa Denver, ang tono ng mga talakayan ay mas katulad ng isang grupo ng terapiya session. Ang mga salitang “Kahirapan. Lakas. Pagtitiis,” ay nakalagay sa mga takip ng schedule handouts. Ang mga tanda na nakapaskil sa paligid ng pagtitipon ay naglalaman ng mas malungkot na mga mensahe: “Pagbibitiw sa pagbawas ng pagkonsumo ng karne ng lipunan ay hindi isang opsyon.” Sa seremonya ng pagbubukas, isang slide ay tumuturo sa kahirapan sa harap. “Hindi mahalaga ang mga tsansa, dapat naming ipaglaban na lumikha ng isang mas mapagkalingang, malusog, at mapagmahal na mundo.”
Ang konferensyang host, ang Reducetarian Foundation, ay isang sulok ng mas malawak na sansinukob ng mga grupo na laban sa pabrikang pagsasaka. Ang fundasyon ay nagsasalita para sa isang koalisyon ng mga tagapagtanggol ng kalusugan ng hayop, mga aktibista sa klima (ang produksyon ng karne ay responsable sa humigit-kumulang 14% ng greenhouse gas emissions ng sangkatauhan), at mga entrepreneur ng alt-protein. Ngunit nangyari sa kamakailan, ang lumubog na kapalaran sa mundo na iyon ay ginawa ang kanilang pinagsasaluhan na layunin ng pagbawas ng global na pagkonsumo ng karne ay mukhang mas malayo pa, o halos labas ng abot.
“Mahirap ang taon,” ayon kay Brian Kateman, direktor ng Reducetarian Foundation. Ang totoong mahalaga kay Kateman ay kung gaano karaming karne ang kinokonsumo sa buong mundo bawat taon – at kahit na sa harap ng lahat ng mga napaka-hype na mga startup ng alt-meat, ang numero ay . “Hindi ako makatayo sa entablado at sabihin sa mga tao na lahat ay nagpapatuloy nang maayos, dahil sa huli ng araw, iyon ang numero na tingnan ko,” sinabi niya.
Ito ay isang malaking pagkakaiba sa lamang ilang taon ang nakalipas kung kailan ang mga espiritu ay mataas sa buong mundo ng alt-meat. Ang mga maagang malalaking manlalaro tulad ng Beyond Meat at Impossible ay lumalago nang mabilis, habang ang mga venture capitalist ay nagpapatakbo ng pera sa mga bagong mas maliliit na kompetidor. Ang inobasyon na iyon, at ang malaking pera na nagpapatakbo dito, ay nagpalakas ng mga espiritu sa mga tao na gustong bawasan ang pagkonsumo ng karne para sa etikal o environmental na mga dahilan. Mukhang ang sophisticated na faux-burgers ay makakapagbawas sa pangkalahatang porsyento ng merkado ng karne – at ang kanyang mga environmental na epekto – kung saan ang tofu at tempeh ay hindi makakaya, at ang panahon ng peak meat ay nasa kamay na.
Ngunit ang panahon ng mabuting vibes ay hindi tumagal ng matagal. Sa nakaraang buwan, ang tumataas na interes sa rate ay pinutol ang mga daloy ng murang pera para sa startup, habang ang inflasyon ay nagsiksikan sa mga konsyumer, na nagpapadala sa maraming mga tao upang iwasan ang mahal na mga alternatibong karne. Ang paghahatid ng mensahe ng industriya ng karne ay nakaapekto sa mga pagtingin ng konsyumer, nagbubuntong-hininga ng ideya na ang mga bagong alternatibo ay hindi malusog (ang agham sa tunay na kalusugan trade offs ay mahirap, at nakasalalay din sa aling meat substitute ang pipiliin). At maaaring mayroong tunay na kahinaan sa napaka-hype na mga produkto mismo, na madalas na nakakakita ng maraming tao na sinusubukan ang kanilang meatless sausages o burgers ilang beses, ngunit mas kaunti ang nagiging regular na bahagi ng pag-ikot ng hapunan.
Ang resulta ay isang panahon ng pinansyal na kahirapan sa mga negosyong nagtatangkang alisin ang karne sa karne. Ang mas malalaking manlalaro tulad ng Beyond ay , habang maraming mas maliit na kompanya ay .
Para sa ilang tao sa konferensya, gayunpaman, hindi lahat ay masamang balita. Ang Meati, isang kompanya na gumagawa ng vegan chicken at steak alternatives mula sa mycelium, ang mga manipis, ugat-katulad na istraktura na lumalago ng mushrooms, naglayas ng 20% ng kanilang staff noong Setyembre upang bawasan ang gastos. Ngunit sa isang beer sa Westin Denver, sinabi ni Morrad Fadel, VP ng inobasyon at komersyalisasyon sa vegan chicken at steak na kompanya ng Meati, na ang pagpapakawala ng kompetisyon ay maaaring magbigay ng espasyo sa mabubuting produkto upang makilala. Ang espasyo ng alt-protein, aniya, ay katulad ng boomtown Denver noong ika-19 siglo, kung saan ang gold rush ay nakadala ng mga settlers na nagtayo ng kahoy na istraktura, na naging sunog at pinalitan ng mas matibay na bato at mortar na gusali. “Iyon ang ginagawa ng Meati ngayon, maging ang bato at mortar ng kategorya ng alternatibong karne,” ani Fadel. Mahirap pa ring kumita sa kasalukuyang pinansyal na kapaligiran; ang kompanya ay naglayas ng 20% ng kanilang staff noong Setyembre upang bawasan ang gastos.
Isang bersyon ng kuwentong ito ay lumabas din sa Climate is Everything newsletter. Para mag-sign up, .
Sinasabi ng ilang mga entrepreneur na natutunan nila mula sa nakaraang kahirapan sa sektor. Si Parendi Birdie, isang entrepreneur na nagtatrabaho upang maunlad ang tinatawag na “blended meats,” o meat replacements na naglalaman ng ilang halaga ng tunay na karne, sinasabi na maraming advertising mula sa nakaraang henerasyon ng mga alternatibong karne ay masyadong nakatuon sa pagbuo ng intelektwal na kaso para sa mga alternatibong karne, na nagtatangkang kumbinsihin ang mga konsyumer na sila ay mas malusog at mas etikal. “Ang pinakamahalagang dahilan kung bakit bumibili ng karne ay higit pa sa mas malalim na hindi sinasadya na pagkasiyahan,” ani Birdie. “Sa palagay ko ang paghahain sa ganung indulgent na imahe at wika [sa advertising] ay mahalaga.”
Para sa ilang mga obserbador sa Reducetarian Summit, gayunpaman, malinaw na ang buong modelo ng mga startup na pagkain na pinondohan ng venture capital ay may malubhang mga isyu. Sinasabi ni David Meyer, CEO ng nonprofit na pagbabawas ng pagkain na Food System Innovations, na ang mga kompanya ng alt-protein na pinondohan ng VC ay nakararanas ng maraming presyon upang i-hype ang kanilang mga produkto, at upang gumawa ng masayang proyeksyon kung gaano katagal kakailanganin ng mga konsyumer upang simulan bilhin sila nang masa. Ang katotohanan ng pagtatayo ng mga negosyo ng pagkain sa ganong sukat, gayunpaman, ay laging magiging mas mahirap, isang katotohanan na buong ipinapakita ngayon habang ang mga pag-asang ng maagang mga lider ay bumabagsak.
Maraming iyon ay may kaugnayan sa mga gastos ng pagpapalawak: ang tinatawag na “valley of death” sa pagitan ng maliliit na pasilidad ng pilot production at tunay na monstrous na mga pagtatayo na kailangan ng mga negosyo upang abutin ang global na sukat at makamit ang economies of scale. Samantala, pagkalampas sa ilang mas pundamental na mga isyu na nakahahadlang sa alternatibong karne – na hanggang ngayon, walang sinumang lumikha ng bagay na hindi mahihiwalay sa tunay – ay maaaring kailanganin ng mas basic na pananaliksik, marahil sa laboratoryo ng unibersidad.
Sa huli, gayunpaman, iniisip ni Meyer na ang mga kompanya na nagbebenta ng mga bagong produkto upang palitan ang karne sa mesa ng hapunan ay magiging matagumpay, kung hindi man lang dahil sa kapakanan ng tao. “Ang klima ang magpapatupad nito,” ani Meyer. “Walang paraan na makakamit natin ang aming mga layunin sa Paris [kasunduan] sa klima nang walang pagbabago sa sistema ng pagkain ng hayop, at pagpapalit nito sa isang mas mapagkalingang bagay.”
Ang artikulo ay ibinigay ng third-party content provider. Walang garantiya o representasyon na ibinigay ng SeaPRwire (https://www.seaprwire.com/) kaugnay nito.
Mga Sektor: Pangunahing Isturya, Balita Araw-araw
Nagbibigay ang SeaPRwire ng mga serbisyo sa pagpapamahagi ng press release sa mga global na kliyente sa maraming wika(Hong Kong: AsiaExcite, TIHongKong; Singapore: SingapuraNow, SinchewBusiness, AsiaEase; Thailand: THNewson, ThaiLandLatest; Indonesia: IndonesiaFolk, IndoNewswire; Philippines: EventPH, PHNewLook, PHNotes; Malaysia: BeritaPagi, SEANewswire; Vietnam: VNWindow, PressVN; Arab: DubaiLite, HunaTimes; Taiwan: TaipeiCool, TWZip; Germany: NachMedia, dePresseNow)
