(SeaPRwire) –   Mabuti na lang sa mga manok na hita na hindi mo nasimulan gawin para sa hapunan, at ang mga indibiduwal na yogurt na mukhang maganda sa panahon. Ang mga nabubulag na saging sa counter? Bon voyage; sana mag-enjoy sila sa kanilang byahe sa basurahan.

Kung ang ugali sa pagkain ay mukhang walang pakundangan, ito rin ay totoo: Isang-katlo ng lahat ng pagkain sa Amerika ay nawawaste, ayon sa nalathala noong Nobyembre—na nangangahulugan ang karaniwang pamilya ng apat ay nagagastos nang hindi bababa sa $1,500 kada taon sa pagkain na nagiging itinatapon. Upang ma-visualize ang halaga ng (madalas ay perpektong maayos) pagkain na nawawaste sa buong bansa, isipin na ilalagay ito sa 1 milyong semi-trailer, o hayaan lamang na mag-rot ang mga pananim na lumalaki sa lupain na sapat upang takpan ang California at New York.

Ang pagtatapon ng pagkain ay may malaking epekto sa ekonomiya (ito ay nagkakahalaga ng $310 bilyon noong 2021 sa Amerika), kawalan ng pagkain (ang pagtatapon ay maaaring magdulot ng mas mataas na presyo), at sa kapaligiran (ito ay naglalagay ng napakalaking pasanin sa mga mapagkukunan), maliban sa iyong personal na badyet. “Ang mga dahilan kung bakit tinatapon ng tao ang pagkain ay, sa aking pananaw, katawa-tawa,” ayon kay Adam Lowy, punong ehekutibo ng Move For Hunger, isang non-profit na lumalaban sa gutom at pagtatapon ng pagkain. Ang pagbawas ng halaga ng pagkain na itatapon ay “isang totoong pagtitipid.”

Kung nais mong bawasan ang pagtatapon ng pagkain sa bahay—at magtipid ng pera sa proseso—simulan sa mga payo ng mga eksperto.

Gumawa ng listahan ng pamimili.

“Isang napakahalagang sandali sa sining ng pamamahala ng pagkain ang paghahanda para sa supermarket,” ayon kay Dana Gunders, punong ehekutibo ng ReFED, isang non-profit na nakatuon sa pagwawakas ng pagkalugi at pagtatapon ng pagkain sa Amerika. “Ang mga taong gumagawa ng listahan at sumusunod dito ay karaniwang nakakatipid ng oras at pera—at sila rin ay nakakatipid ng mas kaunti sa pagkain.”

Kung hindi ka sanay gumawa ng listahan, maaari pa ring matutunan ang pag-iisip sa iyong cart bago mag-check out, ayon kay Gunders. Isipin ang iyong schedule at kung may oras ka upang lutuin at kainin ang lahat ng iyong napili. May ilang pagkain sa restaurant ka na ba sa iyong calendar? Alam mo bang ilalagay mo sa oven ang ilang frozen na pizza? Siguraduhin na inaakma ng iyong cart ang mga gabi kung saan hindi mo kailangan ng sariwang sangkap.

Magiging kaibigan mo ang iyong freezer.

“Maaari mong ifreeze ang mas marami kaysa sa iniisip mo,” ayon kay Lisa Bryan, isang tagagawa ng recipe at may-akda ng . Siya ay nagffreeze ng karamihan sa mga sangkap at tira-tirang pagkain—kabilang ang prutas, karne, at isda—hanggang sa tatlong buwan, bagamat maaaring tumagal pa ang ilan (tulad ng sopas at tinola).

Kamakailan lamang ay binili ni Bryan ang sobrang patatas, halimbawa, kaya pinaghalo niya ito at nagfreeze ng ilang indibiduwal na bahagi na madaling malutong bilang madaling side dish. Kapag niluluto niya ang dibdib ng manok, hinahabi o hinhiwa niya ito at inilalagay sa mga lalagyan. Isang lalagyan ang iniingatan niya sa ref para gamitin sa loob ng linggo; ang dalawa pang iba ay ipinasok sa freezer—kasama ang kanyang frozen na sariwang mga halamang-gamot. “Ang mga tao ay bumibili ng malaking halaga ng kulantro o parsley, at pagkatapos ay nagsisimula itong malanta, at tinatapon lang,” aniya. Sa halip, hiwaan mo ang mga damo at ilagay sa ice-cube tray. “Ilagay mo ng kaunting langis, mantika, o ghee, at magkakaroon ka ng mga cubo ng mantikang may halamang-gamot,” aniya. “Pagkatapos ay kapag gusto mong ihawin ang isang bagay, sa halip na gamitin lang ang mantika o langis, mayroon kang mantikang may halamang-gamot o langis.”

Gusto mong matuto pa tungkol sa paraan ng pagkain at inuming ngayon? Humingi ng payo mula sa mga eksperto:

Angkopin ang pag-iisip na “gamitin ito”.

Gawin ang isang hapunan bawat linggo bilang pagkakataon upang linisin ang mga kabinet. (Waste Less Wednesday, sino?) Magtipon ng lahat ng mga sangkap na nanganganib mawala, at ipakita ang iyong kakayahan sa kusina. Halos lahat ng bagay ay maaaring ilagay sa sopas, stir fry, taco, o salad, ayon kay Brian Theis, isang chef at may-akda ng cookbook na .

Ang patatas, bigas, at mga bote ay magandang base na mapapalambot ang sopas halimbawa; ang natirang beet ay maaaring gamitin upang gawin ang . Ang mga radish ay naglalaro ng mahalagang papel sa, habang ang natirang kamatis ay maaaring bigyan ng pangalawang buhay bilang pasta sauce. Kamakailan lamang ay ginamit ni Theis ang mga natira upang gumawa ng isang makapal na gumbo: Binato niya rito ang sibuyas, sili, sibuyas, okra, pandamang, at kahit ang karagdagang isda na mayroon siya. “Pinakain ko ito sa maraming taga-New Orleans mula sa kapanganakan, at sinabi nila, ‘Amazing ito—paano mo naisip ito?'”

Maaari mo ring iligtas ang iyong mga sangkap sa pamamagitan ng pag-inom nito. “Nakita ko nang malalaking smoothies na gawa mula sa pinakahiwalay at hindi inaasahang mga bagay,” ani Theis. “Mangga at kale at sariwang katas ng pinya—lahat ng uri ng bagay na napakaganda kapag pinagsama.” Para sa karagdagang inspirasyon, tingnan ang mga recipe mula sa o .

Gamitin ang mga labi.

Ang motto ni Galen Zamarra sa kusina ay “walang basura.” Bahagi ng paraan kung paano niya nagagawa ito ay sa pamamagitan ng paglalagay ng mukhang walang silbi na bahagi ng pagkain sa trabaho. Halimbawa sa dahon ng spinach: “Pati ang maliit na joint kung saan sila nagsasama ay maaaring ihawin at kainin,” aniya. Ang mga dahon ng broccoli at dahon ng sibuyas, samantala, ay magagamit sa mga salad, at ang base at tangkay ng mushrooms ay maaaring hiwaan at ihawin, o ilagay sa sopas, tinola, at sarsa.

Gawin itong pagkain para sa alagang hayop.

May ilang bahagi ng isda at karne na tayo ay karaniwang tinatanggal at hindi kinakain—pero alam mo kung sino ang mamahalin ito? Ang iyong pusa o aso! Turo ni Zamarra sa madilim at malagkit na linya ng dugo ng isda bilang isang halimbawa: “Wala naman mali sa linya ng dugo,” aniya. “Tanging hindi ito maganda tignan, at tinatanggal natin ito.” Gayundin, kapag ginagawa mo ang steak, maaaring hiwaan mo ang mga bahaging may tinik sa loob upang magmukhang mas konsistente.

Gusto ni Zamarra na ihaw ang mga sangkap na iyon sa tubig, pagkatapos ay ilagay sa food processor o blender. “Minsan idadagdag ko ang mga labi ng patatas o karot, at karaniwan kong pinagsasama ito sa kibble,” aniya. Sa kaunting karagdagang gawain, magkakaroon ka ng ilang serbisyo ng pagkain para sa alagang hayop mula sa mga sangkap na sana’y itatapon mo na lang.

Maniwala sa sarili—hindi lamang sa petsa ng expiration.

Ang mga petsa ng expiration sa mga package na pagkain ay maaaring magdulot ng pagtatapon, ayon kay Lowy. Maliban sa formula para sa sanggol, hindi nangangailangan ang mga tagapag-alaga mula sa manufacturers—bagamat marami pa ring kompanya ang nagbibigay ng mga petsa upang tulungan ang mga konsyumer at retailer na matukoy kung kailan pinakamahusay ang kalidad ng mga sangkap. Dahil walang pamantayan, gumagamit ang mga kompanya ng malawak na uri ng parirala, tulad ng “sell-by”, “use-by”, at kahit “freeze-by”. Ito ay nagiging sanhi ng pagkalito sa mga konsyumer. Ayon sa ulat ng MITRE-Gallup, 31% ng Amerikano ay nagtatapon ng pagkain na lumagpas na sa petsa ng expiration, kahit hindi pa ito talaga nasirang.

Sa halip na ibigay ang lahat ng paniniwala sa petsa na nakalimbag sa package, “amuin mo ang iyong pagkain, tingnan mo ang iyong pagkain, lasa mo ang iyong pagkain,” ani Lowy. Suriin ang pagkakabago ng kulay, bulok, o tanda ng pagkasira, halimbawa, at kung amoy kang may hindi karaniwan. Maaari mo ring pakiramdaman ito upang malaman kung may mararamdaman kang pagkabulok, kapapakan o pagkabulok. “Kapag nasira na ang iyong pagkain, sasabihin nito iyon sa iyo. Hindi mo kailangan ng piraso ng papel upang sabihin sa iyo.”

Gawin itong pamilyar.

Ang mga batang kumakain ngayon ay ang mga zero-wasters sa hinaharap. Isang masayang laro ay suriin ang dala ng iyong mga anak sa kanilang baunan araw-araw at, bilang pamilya, isipin ang mga paraan upang bigyan ng pangalawang buhay ang mga nakalimutang bagay, ayon kay Gunders. Paano maaaring gamitin muli ang mga nalulungkot na bagay upang hindi ito matapon sa basura? Halimbawa, “Kung ibabalik sa akin ang mga karot, hinahabi ko ito at iniingatan sa ref,” aniya.

Mahalaga ring maging halimbawa sa hapunan ng pamilya sa pamamagitan ng pag-serve ng kaunting bahagi sa sarili, ayon kay Gunders. Sa ganitong paraan, mas hindi malamang na ilagay ng iyong mga anak ang malalaking halaga ng pagkain sa plato na maaaring mawala.

I-record ang hindi mo ginamit.

“Tawagin itong food waste journal: I-log bawat piraso ng pagkain na itinapon at kung paano (kung itinapon mo o binigay sa kapitbahay), bukod sa presyo at kung bakit hindi mo ito kinain,” ani Theis. “Ito ay magbibigay sa iyo ng kamalayan sa iyong mga pattern at tinatantyang halaga ng iyong nawawastong pagkain.” Aniya. “Ito ay paiiralin ang iyong listahan sa susunod na pagpunta sa supermarket,” at tutulong sayo na palawakin pa ang iyong pera.

Ang artikulo ay ibinigay ng third-party content provider. Walang garantiya o representasyon na ibinigay ng SeaPRwire (https://www.seaprwire.com/) kaugnay nito.

Mga Sektor: Pangunahing Isturya, Balita Araw-araw

Nagde-deliver ang SeaPRwire ng sirkulasyon ng pahayag sa presyo sa real-time para sa mga korporasyon at institusyon, na umabot sa higit sa 6,500 media stores, 86,000 editors at mamamahayag, at 3.5 milyong propesyunal na desktop sa 90 bansa. Sinusuportahan ng SeaPRwire ang pagpapamahagi ng pahayag sa presyo sa Ingles, Korean, Hapon, Arabic, Pinasimpleng Intsik, Tradisyunal na Intsik, Vietnamese, Thai, Indones, Malay, Aleman, Ruso, Pranses, Kastila, Portuges at iba pang mga wika.